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“食品安全示范店”助推食品行业提档升级

2021-01-25 09:05:13 来源:石嘴山市新闻传媒中心

2020年,我市开展了第三批创建“国家食品安全示范城市”示范单位培育工作。经过一年的培育,惠农区17家食品生产经营单位上榜,助推辖区食品生产经营单位提档升级。

在惠农区麦尔乐西饼店内,记者看到店里整洁明亮,货物摆放整齐、洗消设施齐全、服务热情周到。该店负责人表示,原辅料进货渠道、后期加工等环节都经过严格把控,确保为广大消费者提供安全、健康、美味的产品。

打造“食品安全示范店”,不仅是外观上的改变,更为关键的是内在的提升。惠农区名源食府作为此次餐饮示范店,不仅要做到餐品美味,卫生整洁,而且要做到各类证照都能清晰的公示,台账记录都能按时清楚地登记整理,无论是对后厨作业人员操作规范的监管还是对食材的分类清洗、存放、冷藏都有一套行之有效的方法,注重店铺自身形象和服务水平不断提升。

创建“国家食品安全示范城市”示范单位培育工作开展以来,市场监管局的工作人员对辖区食品单位进行了多轮调查摸底,鼓励支持食品服务单位参与示范创建活动,对厨房卫生以及餐饮操作等工作进行指导,并开展专项检查,查漏补缺,指导创建单位规范日常管理工作。市市场监管局惠农分局食品安全管理岗工作人员吴雪娥说:“通过评选这17家示范点,希望为惠农区食品生产经营单位树立标杆,带动整个食品行业落实食品安全主体责任,在食品行业内部形成了互相竞争的良好局面,促使全区的食品行业整体稳步提升。”

据了解,惠农区按照“示范带动、规范提高、分类指导、整体推进”的思路,从食用农产品、禽畜屠宰、生产加工、食品流通、餐饮服务、食品交易市场6个领域创建国家食品安全示范城市示范培育点3批,评选出市区两级“国家食品安全示范城市”示范点122家。食品安全示范群体通过示范典型引路、辐射带动效应,提高食品单位安全自律意识和管理水平,形成食品“产得安全、管得到位、吃得放心、产业良性发展”,保障人民群众“舌尖上的安全”。(记者 孙燕红)


【编辑】冯晨晨 【责任编辑】刘均

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