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腊八节,你喝腊八粥了吗?

2021-01-21 10:19:52 来源:石嘴山市新闻传媒中心

1月20日,农历腊月初八,是大寒也是腊八,俗话说,“过了腊八就是年”,大寒又是冬季之末,过了大寒便是立春,大寒遇上腊八,将迎来新的一年和新一年的节气轮回。在腊八这一天喝上一碗寓意温暖、圆满、和谐、吉祥、健康的腊八粥,期待来年能有更好的收获。当日,记者在大武口区佰德隆超市看到,许多市民正在选购腊八粥的食材。

“现在咱们常说,生活要有仪式感,腊八也是咱们传统节日,过个节,准备腊八粥,晚上叫孩子们回来吃,温暖团圆。”正在选购红豆的王女士笑着说。

同样正在选购的陈女士,手里拿着已经选好的七八袋食材说道:“准备腊八粥的习俗各有各的不同,我一般就是选几种谷物、豆类、干果搭配,又营养又好吃,孩子们也都喜欢吃。”

腊八节喝腊八粥的习俗最早开始于宋代,已有一千多年的历史。腊八粥也叫七宝五味粥。不同地区腊八粥的食材有所不同,但基本上都是由大米、小米、糯米等谷类,红豆、绿豆等豆类,花生、莲子等干果组成。材料的选购也有各自的说头。桂圆象征富贵团圆,百合象征百事和睦,红枣花生比喻早生贵子,莲子心象征恩爱连心,核桃表示和和美美等。

“小时候,每到腊八这天,家里就要把各种五谷杂粮拿出来,煮上一锅热粥,每人喝一碗,因为喝了腊八粥,新的一年便会诸事“粥全”,还会用蒜腌制腊八醋,有驱寒保暖的功效,新的一年里健健康康。”张女士说。

除了腊八粥,各地还有许多不同的习俗。做腊八豆腐,吃腊八面,泡腊八醋,腌腊八蒜等。为了给除夕晚上吃饺子做准备,腊八这天用蒜泡上醋,除夕正好泡好,晚上一家人聚在一起蘸着腊八醋,就着腊八蒜,吃着香喷喷的饺子,和和美美幸福团圆。(记者 田倩 马燕)


【编辑】冯晨晨 【责任编辑】刘均

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